稀奶油cream是通过分离牛奶得到creambutter区别的富含脂肪的部分creambutter区别，而奶油butter则是通过稀奶油经过成熟搅拌和压炼等过程制成的乳制品根据原料制造方法以及生产地区不同creambutter区别，奶油可以分为多种类型，如新鲜奶油和发酵奶油根据是否添加盐分，奶油可以分为无盐加盐和特殊加盐的奶油而根据脂肪含量的不同，奶油。

回到它们的内在联系，ButterCream和Cheese都源自牛奶，但加工过程中对脂肪和水分的处理不同黄油是奶油进一步浓缩脂肪后制成，而奶油则可以分为水包油和油包水的乳化体系，脂肪含量各异奶酪则以脂肪和蛋白质为主要成分，制作工艺复杂，如通过发酵凝固等步骤形成不同口感和质地的品种黄油的生产过程。

奶油乳经分离后得到的含脂率高的部分称之为稀奶油cream，稀奶油经成熟，搅拌压炼而制成的乳制品称为奶油butter由于制造方法不同，所用原料不同或生产的地区不同，可分成不同的种类，奶油按原料一般分为新鲜奶油发酵奶油根据加盐与否奶油又可分为无盐加盐和特殊加盐的奶油根据脂肪含。

淡奶油whippingcream造型稳定性差，只适合抹面或者夹馅，也就是creambutter区别我们常说的鲜奶蛋糕，口感比较清爽奶油霜buttercream造型稳定性好，适合裱花，尤其是造型难度比较大的那种，但是口感偏甜腻，因为其中有黄油成分两种都需要冷藏保存，淡奶油冷藏后取出可以直接食用，奶油霜冷藏后取出需要回温变软后才。

盐奶粉等加工而成的奶油霜奶油霜是奶制品的副产品2用途奶油加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉Cream，虽然两者在英文中都是Cream奶油霜奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到，抹平表面用的奶油奶油霜。

sweet cream butter 区别于 whey cream butter，后者价廉等级低whey cream butter 是使用 cheese 奶酪生产中的副产品乳清 whey里面有点脂肪剩着和甜奶油 sweet cream 混合在一起，再加工成黄油的cheese 奶酪 为什么 cheese 的中文名是这样的呢奶=乳，酪可以指以动物乳汁为原料，制成的半凝固。

后者英文名为“whipping cream”，whippng即“可打发的”打发以后，就是我们平时所见的生日蛋糕上的裱花奶油了，相较于butter，cream就容易打发多了但鲜奶油必须冷藏状态下才好打发在打发鲜奶油之前，需要把鲜奶油冷藏12个小时以上在鲜奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作裱花蛋糕。

忌廉和奶油区别其实忌廉和奶油都是奶油，只是两种是奶油的不同种类形态忌廉主要是植物奶油，而奶油则是动物奶油还有就是忌廉的口感相对奶油来说更清淡爽口一些，而且忌廉的脂肪含量也要比奶油的脂肪含量少但是因为奶油的做工比较繁琐，而且成本相对也要高一些，所以忌廉的利用率要高很多但是奶油对于。

“butter”和“cream”到底有什么区别creambutter区别？如果你也有所困惑那就一起看下去吧“butter”的英文解释为“a soft yellow food made from。

奶油Cream 正常情况下，未加工牛奶的乳脂含量大概在35%左右这些 乳脂 是以颗粒状态悬浮在牛奶中的这种悬浮并不是很稳定黄油Butter 有时候我们会弄混奶油和黄油，是因为按照我国食品安全国家标准的定义，奶油和黄油是一个东西刚开始的时候 芝士Cheese 最后，看看更加复杂的芝士 和奶油黄油相比，芝士的制作，完全是另一条技术路线。

区别于 whey cream butter，后者价廉等级低whey cream butter 是使用 cheese 奶酪生产中的副产品乳清 whey里面有点脂肪剩着。

sweet cream butter区别于whey cream butter，后者价廉等级低whey cream butter是使用cheese奶酪生产中的副产品乳清whey里面。

干酪那么，CreamButter和Cheese怎样区分呢？又改如何归类呢？不着急，小海为您道来 归类君的分割线Cream 一般。

在英文中，cream和butter都可以说是奶油，但cream一般指的是稀奶油，就是常用在生日蛋糕冰激凌上的那种稀奶油的脂肪含量在。

它们的原料都是动物奶，先来看一下他们的英文名分别对应的是什么Butter=黄油标准译名=牛油港译Cream=奶油Cheese=奶。